الخطوة 1:
تخمر وتنظيف الغسيل الخاص بك. لقد تمت تغطية هذا الأمر جيدًا بما يكفي بالفعل ، لذلك ليس من الضروري الخوض في التفاصيل الكبيرة مرة أخرى. قم ببساطة بتخمير الغسالة واتركها تنظف بشكل طبيعي أو استخدم عامل تنظيف للقيام بذلك بسرعة أكبر. أنصح بشدة بتنظيف الغسالة لتقليل مخاطر احتراق المواد في قاع الغلاية. المقاصة مطلوبة تمامًا عند استخدام عناصر التسخين الداخلية لتسخين شاشتك.
الخطوة 2:
انقل الغسالة إلى الغلاية. بينما يمكنك استخدام قمع وسكب الغسول ببساطة من جهاز التخمير إلى الغلاية ، فإن هذا سيؤدي أيضًا إلى ترسب الرواسب ونقلها مع السائل الصافي. من الأفضل بكثير نقل الغسل باستخدام السيفون ، مما يجعل من الأسهل بكثير تحريك السائل الصافي فقط ، تاركًا وراءه كل الرواسب الموجودة في قاع المخمر. لا تملأ الغلاية أبدًا بأكثر من 80 بالمائة من سعتها الإجمالية! هذه المساحة الإضافية مطلوبة للتمدد والرغوة المحتملة التي قد تحدث أثناء التسخين والغليان. قد يؤدي ملء الغلاية بشكل مفرط إلى مشاكل محبطة للغاية. لتقليل المشكلات المرتبطة بالرغوة ، قد يكون من المفيد جدًا إضافة عامل مضاد للرغوة إلى الغسيل.
الخطوه 3:
أكمل تجميع جهاز التقطير. نأمل أن يأتي جهاز التقطير الخاص بك مع التعليمات ، ولكن بغض النظر ، يجب أن يكون هذا الجزء بسيطًا إلى حد ما. يتم توفير الرسومات في قسم الموارد للعديد من أنماط التقطير الشائعة ، فقط في حالة. ستضع عمود القدر الثابت على الغلاية وتأكد من أنه مغلق تمامًا. عندما يبدأ إنتاج البخار ليس هو الوقت المناسب لمعرفة أن جهاز التقطير الخاص بك ليس مغلقًا.
الخطوة الرابعة:
ابدأ في تسخين الساكن وكن صبورًا. اعتمادًا على مصدر الحرارة وحجم الغسيل ، يمكن أن تستغرق عملية التسخين ما يصل إلى ساعتين. قد يكون من المغري رفع درجة الحرارة إلى الحد الأقصى للحصول على المنتج الذي لا يزال ينتج في أسرع وقت ممكن ، ولكن هذا ليس دائمًا قرارًا حكيمًا. هذا صحيح بشكل خاص عند استخدام أنواع معينة من مواقد البروبان. يمكن أن تكون هذه المواقد قادرة على إنتاج كمية كبيرة جدًا من الحرارة ، وعلى الرغم من أنها يمكن أن تجعل الغسالة تغلي بسرعة إلى حد ما ، إلا أنها يمكنها أيضًا إطفاء ما يكفي من الحرارة لإتلاف قاع الغلاية وحرق أي رواسب قد تكون قد تم نقلها عبرها. نقل الغسيل. ستظهر محاولة التسرع في أي جزء من عملية التقطير عادةً في المنتج النهائي ، بينما يكافأ الصبر. الآن بعد أن بدأت في تسخين الغسالة ، يجب ألا تتركها دون رقابة حتى تكتمل عملية التقطير.
الخطوة الخامسة:
ابدأ بتشغيل مياه التبريد. في حين أنك لست مضطرًا بالضرورة إلى بدء تشغيل مياه التبريد فورًا بعد أن تبدأ في تسخين ساكنتك ، فمن الضروري أن تبدأ في تشغيل مياه التبريد في المكثف قبل بدء إنتاج أي بخار لتجنب حدوث موقف خطير للغاية.
الخطوة السادسة:
قم بإزالة وتجاهل الخطوط الأمامية. إذا كان لديك مقياس حرارة في الرأس الثابت ، يمكنك استخدام درجة حرارة البخار كدليل. بمجرد أن يبدأ البخار في الظهور ، سترتفع درجة الحرارة فجأة ، وبعد لحظات قليلة سترى قطرات من نواتج التقطير تتدفق إلى حاوية التجميع الخاصة بك. استمر في مراقبة درجة الحرارة حتى تصل إلى 175 درجة إلى 176 درجة فهرنهايت (79.5 درجة إلى 80 درجة مئوية) ، أو حتى تجمع ما لا يقل عن 4 أونصات (125 مل) من نواتج التقطير. * حتى إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى أكثر من 175 درجة فهرنهايت. (79.5 درجة مئوية) ، استمر في التجميع حتى يكون لديك ما لا يقل عن 4 أونصات (125 مل) من الطلقات الأمامية. لا تخف من التخلص من القليل من نواتج التقطير الأولى. التكلفة الإجمالية للقيام بذلك هي بنسات حرفيًا ، وغالبًا ما يتم تحسين منتجك النهائي من خلال القيام بذلك. تجاهل المقدمات. إنها سامة ، فلا داعي للاحتفاظ بها.
ملحوظة:
يعتمد حجم الخطوط الأمامية على حجم الغسيل. يجب عليك ضبط هذا الحجم بناءً على حجم الغسيل الخاص بك لضمان إزالة جميع الصور الأمامية.
الخطوة السابعة:
ابدأ في جمع الرؤوس. قم بتغيير حاوية التجميع الخاصة بك وابدأ في جمع الرؤوس. إذا كنت تراقب درجة الحرارة ، فيجب أن تزيد الآن عن 175 درجة فهرنهايت (79.5 درجة مئوية). ستزداد السرعة التي تأتي بها نواتج التقطير من المكثف ، ومن المحتمل أن تكون الآن تقطيرًا متوسطًا إلى سريعًا ، ولكن لا ينبغي أن يكون ذلك بالتنقيط. استمر في جمع الرؤوس في عبوات زجاجية بحجم نصف لتر حتى ترتفع درجة الحرارة إلى 195 درجة إلى 196 درجة فهرنهايت (90.5 درجة إلى 91 درجة مئوية). من المفيد وضع علامة "رؤوس" على كل جرة وترقيمها عند سحبها. على الرغم من أنك ستستخدم أنفك وبراعم التذوق لديك لتحديد أي من هذه البرطمانات ، إن وجدت ، سيتم تضمينها في منتجك النهائي ، فإن ترقيم البرطمانات سيساعدك على الشعور جيدًا بالتغييرات في ناتج التقطير مع تقدم العملية. من الجيد أيضًا اختبار نسبة الكحول / دليل نواتج التقطير مع تقدم العملية. تستخدم العديد من المقطرات نسبة الكحول كدليل بدلاً من درجة الحرارة أو تستخدم كليهما ليكون أكثر دقة في المكان الذي يريدون إجراء القطع فيه.
تحتاج عملية تقطير الويسكي إلى سبع خطوات: الإنبات ، والتجفيف ، والتسكير ، والتخمير ، والتقطير ، وتعتيق البرميل ، والتعبئة. التقطير هو جزء من العملية. سيكون لوقت التقطير المختلف ، واللقطات الثابتة المختلفة المستخدمة ، وأوقات التقطير المختلفة ، وما إلى ذلك تأثير خفي على نكهة الويسكي. حتى أن هناك جملة من هذا القبيل في Weiquan: "شكل آلة التقطير تحدد نمط مصنع النبيذ." جهاز التقطير وحده يخفي الكثير من المعرفة.
