تستخدم معدات الفودكا بشكل رئيسي لإنتاج الفودكا. تشتمل معداتها الأساسية على عمود الغسيل الساكن (عمود الهرس)، وعمود الديهيدهيد، وعمود الغسيل، وعمود المشروبات الروحية الساكنة، وعمود الميثانول، وعمود الاسترداد (إزالة زيت الوقود). يستخدم كل عمود صواني صمام عائمة. ويشمل أيضًا المعدات المساعدة مثل صهاريج التخمير والمرشحات وصهاريج التخزين. وفيما يلي مقدمة مفصلة:
لا يزالهي قطعة رئيسية من المعدات في إنتاج الفودكا، وتتكون بشكل أساسي من غلاية وعمود التقطير ومكثف. تقوم الغلاية بتسخين الروح، مما يؤدي إلى تبخرها وتكوين البخار. يمكن لعمود التقطير تحسين نقاء الكحول من خلال الارتجاع وطرق أخرى. تشمل الهياكل الشائعة غطاء الفقاعة واللقطات الصينية، وهي مصنوعة في الغالب من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن لمقطرات النحاس إزالة الكبريتيدات وتعزيز طعم ورائحة الروح. يقوم المكثف بتبريد البخار وتحويله إلى سائل. وهو عادة ما يكون عبارة عن غلاف-و-نوع أنبوبي ويمكن تبريده باستخدام جلايكول الإيثيلين أو الماء.
خزان التخمير: بشكل عام مصنوع من-الفولاذ المقاوم للصدأ أو مادة المينا عالية الجودة، ومجهز بنظام ثابت للتحكم في درجة الحرارة يمكنه الحفاظ على درجة حرارة التخمير ثابتة ضمن نطاق مناسب، ومجهز بمحرك عالي الكفاءة-لضمان الخلط الموحد لسائل التخمير، وتحسين كفاءة التخمير، وخلق ظروف جيدة لتخمير الخميرة.
المرشحات: عادةً ما تحتاج الفودكا إلى التصفية عدة مرات لإزالة الشوائب والنكهات-. تشتمل معدات الترشيح شائعة الاستخدام على مرشحات الكربون المنشط ومرشحات التبادل الأيوني. يمكن لهذه المرشحات أن تجعل الفودكا أكثر نقاءً.
