ما هو 2.5 التقطير؟
1. ما هو 2.5 تقطير؟
تعداد التقطير الويسكي التقليدي:
التقطير المزدوج: شائع في ويسكي سكوتش ، حيث يتم تقطير السائل مرتين ، مما يؤدي إلى روح جديدة في حوالي 60-70 ٪ ABV.
التقطير الثلاثي: أكثر شيوعًا في الويسكي الأيرلندي ، حيث يجعل التقطير الثالث أخف وزناً وأنيقًا.
2.5 التقطيرومع ذلك ، هي عملية هجينة:
بعد التقطير الثاني ، يخضع جزء من الروح (على سبيل المثال ، "قطع القلب") لتقطير ثالث ، بينما يتم الاحتفاظ بالباقي كما هو. ثم يتم مزج الجزأين ، يجمعان بين ثراء التقطير المزدوج مع تحسين التقطير الثلاثي.
2. لماذا تستخدم 2.5 التقطير؟
توازن النكهة: الإبقاء على بعض الروح غير المقطرة غير المقطوعة يضيف الزيت والتعقيد ، في حين أن الجزء المقطر الثالث يعزز النضارة.
ابتكار: تستخدم مصانع التقطير هذه الطريقة لإنشاء نمط فريد من نوعه ، متميز عن الويسكي التقليدي المزدوج أو الثلاثي المقطر.
3
عادة ما يجمع الويسكي مع 2.5 التقطير:
ملاحظات الفواكه(على سبيل المثال ، التفاح ، الكمثرى) من الجزء ثلاثي المقطور ؛
حلاوة مالتي والزيوتمن الجزء المزدوج المقطر.
خاتمة
2.5 التقطير هو ابتكار مرن في إنتاج الويسكي ، وهو مناسب لمصانع التقطير التي تسعى للحصول على ملف تعريف نكهة متوازنة. إذا كنت تستمتع بالويسكي التي تجمع بين النضارة والتعقيد ، فيمكنك تجربة الزجاجات المسمى بهذه العملية. ومع ذلك ، يجب دائمًا الحكم على النكهة الفعلية عن طريق التذوق.
