① مقدمة
Lauter Tun عبارة عن وعاء لفصل النقيع عن المواد الصلبة المهروسة. انظر المنح ، والتقطيع ، والهرس ، والاغتسال. يعمل جهاز اللتر مثل منخل كبير. عادةً ما يكون لها أرضية مشقوقة مثقبة ، وتسمى أيضًا قاعًا زائفًا ، والتي تحمل الحبوب المطحونة المستهلكة ، مع السماح للنبتة بالترشيح عبر طبقة الحبوب والتجمع في الفراغ الموجود أسفلها ؛ ثم يتم تشغيل نقيع الشعير إلى غلاية التخمير.
يحدث الهرس في خلاط منفصل للهرس ، وفي هذه الحالة يجب نقل الهريس بواسطة مضخة إلى الوتر. عادة ما يتم ضخ الهريس من أسفل أو جانب الوعاء لتجنب التهوية المفرطة للهريس. انظر تهوية الجانب الساخن ، والأكسدة ، والبطء. في بداية الجريان ، عادة ما يتم إعادة تدوير نقيع الشعير من خلال طبقة الحبوب ككتلة مرشح ، حتى يظهر الجريان السطحي واضحًا من خلال زجاج الرؤية في أنابيب إعادة التدوير.
