① مقدمة
Boben Light Industry Machinery Manufacturing هي مورد محترف لمعدات التقطير ، خاصة في بناء النحاس Vodka Whiskey بنسبة 95 بالمائة لتقطير إنتاج الإيثانول.
حول الكحول المقطر
الكحول المقطر هو نوع من المشروبات الكحولية مع تركيز إيثانول أعلى من منتج التخمير الأصلي. الويسكي والبراندي والروم ونبيذ الخمور الصيني كلها أرواح مقطرة ، ومعظمها من المشروبات الروحية بدرجة كحول عالية. عملية الإنتاج هي التخمير أولاً ، ثم التقطير ، ثم التبريد ، وأخيراً الحصول على محلول الكحول بدرجة عالية.
②ماذا عن الفودكا؟
الفودكا هي روح محايدة لا تتقدم في العمر ويمكن صنعها من الحبوب والبطاطس والسكريات والفواكه المخمرة لإنتاج الكحول. يجب أن يتوخى مصنعو البيرة المنزليون الحذر الشديد أثناء عملية التقطير للتخلص من الميثانول ، والذي يمكن أن يكون قاتلًا إذا تم استهلاكه. يعتبر تقطير الكحول في المنزل أمرًا غير قانوني في بعض الأماكن ، مثل أستراليا والولايات المتحدة. وقد تطلب منك دول أخرى تسجيل آلة تقطير الكحول أو الحصول على ترخيص لتقطير الكحول ، مثل نيوزيلندا وجمهورية التشيك. تأكد من مراجعة اللوائح المحلية الخاصة بك قبل بدء هذه العملية.
اختر المكونات التي تريد تخميرها في الفودكا. تصنع الفودكا عادة من القمح أو الجاودار أو الشعير أو الذرة أو البطاطس. يمكن أيضًا استخدام السكر والدبس بمفردهما أو إضافتهما إلى مكونات أخرى. حتى أن أحد المقطرات يصنع فودكا مبتكرًا من النبيذ الأحمر. مهما كان اختيارك ، يجب أن يحتوي على سكريات أو نشويات حتى يتم إنتاج الكحول في النهاية. الخميرة تأكل السكريات أو النشويات وتبصق الكحول وثاني أكسيد الكربون. عند صنع الفودكا من الحبوب والبطاطس ، يجب عمل هريس يحتوي على إنزيمات نشطة تكسر النشويات من الحبوب أو البطاطس وتنتج السكريات القابلة للتخمير.
يحتوي عصير الفاكهة بالفعل على السكريات ، لذلك ليست هناك حاجة إلى الإنزيمات المهينة للنشا. كما هو الحال مع عصير الفاكهة ، فإن الفودكا المصنوعة من السكريات المشتراة من المتجر تحتاج فقط إلى التخمر ، وبالتالي تجاوز الحاجة إلى الهريس.
عند استخدام الوسائط المخمرة بالفعل مثل النبيذ ، يمكن تقطير الوسيط على الفور في الفودكا.
كيف تصنع الفودكا من؟
(1) خطوات عمل الفودكا
صنع أنواع مختلفة من الهريس
هريس القمح
بطاطس مهروسة
هريس الذرة
(2) تخمير الكحول
صفي الهريس أو السائل في وعاء التخمير.
أضف الخميرة إلى وسط التخمر
اجمع الغسيل
(3) اختيارفودكاما يزاللتقطير أرواح الفودكا
③ التطبيق:
المواد الكيميائية
صناعة المشروبات والأغذية
صناعة الادوية
مطعم
